Cette huile, à la saveur fine et boisée, peut être chauffée ou consommée crue en assaisonnement avec un vinaigre de framboise par exemple, elle a un goût exceptionnel fin et original.

Très riche en acide oléique (oméga 9, prévention de l'augmentation du mauvais cholestérol)

Riche en anti-oxydants ( vitamines E) et acide linoléique (oméga 6)

Conservation : Au sec et à l’abri de la lumière, stable à température ambiante

Utilisation : Salade, cuisson, four, friture et en patisserie

Point de fumée : 221°C (température à ne pas dépasser)

Analyse nutritionnelle moyenne pour 100 g

Composition :

Acides gras mono insaturés : 75 à 83 % oléique (Omega9).
Acides gras poly insaturés : 9 à 13 % linoléique et gamma-linolénique
(Omega6). Acides gras saturés : 1 à 5 %
palmitique, 2 % stéarique, traces d’acide myristique.
Vitamines : E (tocophérols) et A.
Autres constituants : squalène, polyphénols, phytostérols,
potassium, calcium, magnésium, alcools terpéniques.